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O sorvete por si só não faz mal para quem sofre de refluxo ácido. No entanto, há fatores anatômicos e ambientais que podem exacerbar a condição. O conselho principal é este: se comer um determinado alimento agrava o refluxo ácido, evite-o.
Anatomia geral
O esfíncter esofágico inferior (EEI) é uma válvula muscular na parte inferior do esófago. Quando você engole, o EEI abre brevemente para permitir a passagem do alimento e então se fecha até que você engula novamente. O refluxo ácido ocorre quando o EEI não fecha corretamente, permitindo que os ácidos do estômago voltem para o esôfago.
Tônus muscular
Alimentos gordurosos, como o sorvete, reduzem o tônus muscular do EEI. Isso faz com que seja difícil para o EEI permanecer fechado quando deve, resultando em ácido estomacal voltando através dele.
Estresse
O sorvete é um alimento agradável que as pessoas comem quando estão estressadas. O estresse desacelera o tempo de digestão. Quanto mais tempo o alimento permanecer em seu estômago, maior será o tempo de atuação dos ácidos ativos do órgão, e mais provável será que eles refluam até o esôfago.
Hora do dia
O sorvete é uma tipico lanche ou sobremesa consumida à noite. Comer e, logo em seguida, deitar favorece que o ácido do estômago reflua para o esôfago.
Gases gastrointestinais
A lactose, um dos ingredientes do sorvete, pode causar gases gastrointestinais. Eles podem fazê-lo arrotar, e arrotos podem desencadear o refluxo.
