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Uma das maiores preocupações ao planejar uma festa é que tipo de comida servir. Receber pessoas em sua casa lhe dá o benefício de estar em um local familiar, facilitando a preparação de alimentos para seus convidados. Tome precauções de segurança durante o cozimento, armazenagem e na hora de servir a comida para reduzir os riscos de contaminação e intoxicação alimentar. Para prevenir que os alimentos estraguem, mantenha os frios em temperaturas de 5 ºC ou menos, e os quentes a 62 ºC ou mais.
Instruções
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Encha uma panela do kit de rescaldeiros com água e coloque-a embaixo da estrutura.
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Encha a segunda panela com alimentos quentes preparados.
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Coloque a panela com comida na estrutura, sobre a panela de água, certificando-se de que ela não toque a água embaixo. Tampe os alimentos.
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Acenda o combustível da travessa com um isqueiro e coloque-o embaixo da panela de água.
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Mantenha os alimentos cobertos quando não estiverem sendo servidos, pois o vapor da panela de água os deixará aquecidos.
Alimentos quentes
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Encha uma panela do kit de rescaldeiros com gelo e coloque-a embaixo da estrutura.
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Encha a segunda panela com alimentos frios preparados, encaixando-a sobre a panela de gelo na estrutura. A sua parte inferior não deve tocar o gelo.
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Tampe os alimentos frios, mantendo-os sempre cobertos quando não estiverem sendo servidos.
Alimentos frios
Dicas
- Troque o gelo na panela caso comece a derreter.
- Mexa os alimentos quentes ocasionalmente para distribuir o calor.
- Mantenha os alimentos frios na geladeira o máximo possível antes da festa.
- Arrume os alimentos quentes quase na hora de servi-los aos convidados.
Aviso
- Os alimentos não mantidos em temperaturas corretas podem estar sujeitos à proliferação de bactérias, o que pode deixar seus convidados doentes.
O que você precisa
- Conjunto de rescaldeiros
- Isqueiro
- Gelo
