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A pipoca de caramelo caseira é uma guloseima usada na hora do lanche ou em férias. Você pode fazer uma grande quantidade de pipocas para a família em sua casa, porque tanto os mais jovens quanto os mais velhos agradam-se delas, e além disso podem ser guardadas para outros lanches. A receita é barata e cada porção de pipocas contém cerca de 250 calorias.
Instruções
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Estoure o milho. Separe os grãos do milho que estouraram. Você não quer que nenhum dos hóspedes quebre um dente. Salgue bem pouco.
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Tenha uma área onde vai colocar as pipocas quentes revestidas. Espalhe-as em cima de papel encerado com 60 por 60 cm. Espalhe manteiga por cima do papel para impedir que o milho com caramelo grude.
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Misture o açúcar mascavo, o xarope de milho, a manteiga e o sal em uma caçarola de tamanho médio. Deixe levantar fervura em fogo médio, mexendo sempre. Pare de mexer. Ferva por quatro minutos. Retire a caçarola do fogo, depois adicione o bicarbonato de sódio e a baunilha. Ficará uma espuma. Mexa até o bicarbonato ficar completamente dissolvido.
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Deite a calda caramelada sobre as pipocas. Mexa até revesti-las por completo. Deite as pipocas com caramelo no papel encerado. Deixe que elas esfriem antes de empacotá-las.
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Parta as pipocas no tamanho desejado. Guarde-as em recipientes herméticos ou em saquinhos de plástico.
Dicas
- Se você realmente gosta de pipocas carameladas crocantes, coza o milho caramelado no forno a 250 graus durante 60 minutos. Mexa a cada 15 minutos.
- Pode juntar amendoins ou amêndoas.
Aviso
- Tenha especial cuidado com o caramelo quente para evitar queimaduras. Esta não é uma tarefa para crianças.
O que você precisa
- 1,5Kg de milho para pipoca
- 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) de xarope de milho claro
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de baunilha
- Tigela grande
- Caçarola
- Colher de pau
