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Existem muitas ideias para o serviço de buffet em festas. Há várias coisas que influenciarão na escolha das opções de menu para um evento específico. Para um pequeno grupo de pessoas será mais fácil de servir pratos mais elaborados, em grupos maiores será melhor um buffet self service. Um luau ou churrasco pode funcionar melhor em um evento ao ar livre. Os buffets funcionam bem para qualquer tamanho de grupo, mas os pratos podem variar.
Só aperitivos
Aperitivos são fáceis de preparar para uma festa ou evento especial. Eles têm preços variados, dependendo do gosto do anfitrião. Uma opção são as bandejas de frutas com fatias de maçã, laranja, kiwi, abacaxi e melão. Uma bandeja de queijo pode ser montada com uma variedade de biscoitos e pequenos cubos de diferentes queijos. Faça pãezinhos com presunto, peito de peru, queijo, atum, salada de frango ou de ovo. Outra boa ideia são massas folhadas que podem ser compradas ou feitas à mão.
Refeições mais elaboradas
Refeições mais elaboradas são servidas em ocasiões mais elegantes. Elas começam normalmente com uma salada verde ou de frutas, bem como uma cesta de pães. Após esta primeira etapa, poderá ser servido o prato principal. Ele geralmente conta com uma carne, batatas ou arroz, e uma mistura de algum tipo de legume ou verdura. A última parte é a sobremesa, com torta, bolo, e outras guloseimas.
Buffet
Uma refeição em estilo buffet é uma boa maneira de servir uma variedade de alimentos para um grande número de convidados. As opções são ilimitadas. O chef pode oferecer um buffet italiano completo, com várias opções de massas e molhos, um buffet mexicano com tacos que os próprios convidados possam preparar, ou um buffet tradicional com cozidos, carnes, legumes, frutas, etc. Outra boa opção é um buffet de pizza com diferentes variedades. Por último, um buffet de saladas também pode ser oferecidos com diferentes opções de molhos.
Churrasco
Servir churrasco pode ser muito divertido. Costelas de porco e peito bovino podem ser assados lentamente. Cachorros-quentes e hambúrgueres podem ser incluídos antes do evento. Grandes panelas de feijão cozido e tigelas de salada de repolho, macarrão e batata são opções fáceis. Se o evento for ao ar livre, coloque grandes mesas sob tendas ou na sombra, onde os convidados ficarão mais confortáveis para comer.
Luau havaiano
A atração principal em um luau havaiano é o porco assado, cozido no vapor em um forno subterrâneo, que traz consigo um aroma que dará água na boca de todos. Para dar mais variedade sirva um frango teriyaki junto com a carne de porco. Poi, outra boa pedida para um luau havaiano, é um molho que pode ser temperado com sal ou açúcar, dependendo do gosto dos convidados. Peixes, frutas e saladas também podem ser servidos. As sobremesas podem incluir bolo de coco, de chocolate ou de goiaba.
