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Você pode fazer vinagre de vinho tinto em casa. Tudo o que se precisa é vinho tinto e alguns outros itens. É uma ótima maneira de usar as garrafas meio vazias de vinho que estão na geladeira há um tempo.
Instruções
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Compre um vidro com capacidade para 4 litros ou moringa de cerâmica com uma torneira. Esse recipiente é onde o seu vinagre irá viver.
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Compre uma garrafa de 236 ml de vinagre mãe comercial em uma loja de produtores de vinho ou cerveja na internet.
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Despeje 2 xícaras de vinho tinto diluídas em 1 xícara de água na moringa.
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Adicione o vinagre mãe à moringa.
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Cubra a moringa com a gaze grossa de algodão e prenda-a seguramente com um elástico ou cordão.
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Coloque a moringa em um lugar morno onde ela possa ficar intacta.
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Adicione 2 xícaras e meia de vinho tinto à moringa três vezes ao longo das próximas duas semanas.
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Deixe a moringa descansar por um total de 10 semanas.
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Engarrafe o vinagre quando ele tiver gosto e cheiro de vinagre. Coloque-o em garrafas limpas ou jarras com um funil. Ele irá durar de três a quatro meses.
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Faça mais vinagre, se quiser, deixando o vinagre mãe na moringa e recomeçando o processo novamente.
Dicas
- O vinagre mãe é uma colônia de bactérias que converte o vinho em vinagre. Se não quiser comprar o vinagre mãe, você poderá emprestar uma pequena quantidade de alguém que faz vinagre em casa.
- Você não precisa engarrafar o vinagre. Algumas pessoas somente usam o que precisam e adicionam um pouco de vinho à moringa.
- Se o vinagre estragar ou se não tiver cheiro ou gosto de vinagre, jogue-o fora e comece novamente.
O que você precisa
- Um vidro com capacidade para 4 litros ou uma moringa de cerâmica com uma torneira
- Vinagre mãe
- Vinho tinto
- Gaze de algodão grosso
- Elástico ou fio
- Garrafas
