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Soja em grãos é uma comida versátil, além de fácil de preparar. Você pode usar grãos de soja em saladas para adicionar textura, em caldos ou ainda comê-los como um lanche rápido. Grãos de soja por si só são bastante suaves, mas você pode adicionar sabores em forma de especiarias, azeites de oliva com infusões ou até mesmo molho, se estiver servindo-os quente. Tostar os grãos de soja deixa-os mais crocantes, tornando-os uma alternativa satisfatória para as nozes.
Instruções
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Enxágue os grãos de soja em um coador e certifique-se que eles estejam limpos.
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Coloque-os em uma tigela e cubra-os com água. Deixe de molho por pelo menos 8 horas.
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Despeje os grãos na pia, usando o coador. Coloque-os sobre uma toalha de cozinha ou pano de prato para remover qualquer excesso de água.
Prepare os grãos
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Preaqueça o forno a 175°C. Corte uma folha de papel manteiga do tamanho da sua assadeira e coloque-a dentro dela. Se você tiver muitos grãos de soja, use mais do que uma assadeira.
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Despeje os grãos na assadeira. Distribua-os igualmente e certifique-se de que há apenas uma camada, ou seja, não há nenhum grão em cima de outro.
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Coloque no forno e asse por 25 a 30 minutos. Verifique os grãos depois de 20 minutos e siga verificando de vez em quando para ter certeza de que eles não vão queimar.
Tostando os grãos
Dicas
- Quando os grãos estiverem tostados, guarde-os em um saco plástico atado em cima para mantê-los frescos.
- Adicione especiarias aos grãos, colocando apenas uma pitada do seu tempero preferido no saco plástico e sacudindo-o.
Aviso
- Não dê os grãos de soja tostados para crianças pequenas por causa dos riscos de se engasgar.
O que você precisa
- Coador
- Pano de prato
- Assadeira
- Papel manteiga
