Como fazer nachos do zero

Vídeo: RECEITA DOS NACHOS FORTES | Zero Farinha, Protéico, Saudável e Delicioso

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Instruções
Dicas
Aviso
O que você precisa

Se você já possuiu uma ótima receita de salsa, prepare uma boa quantidade dela e reserve. Ela vai desaparecer assim que esses nachos crocantes esfriarem.

Instruções

Nachos caseiros possuem um sabor fresco e caseiro. (tortilla chips and dip image by green308 from Fotolia.com)

Separe a massa harina e os outros ingredientes. A massa harina pode ser encontrada nos grandes supermercados, em lojas especializadas em comida mexicana ou online.
Misture cerca de três xícaras de massa harina com ½ colher de sopa de sal e água o suficiente para fazer uma massa grossa. É possível adicionar um pouco de óleo vegetal, mas isso é opcional. Experimente a massa e acrescente mais sal, se necessário. Porém, não a deixe muito salgada. O sal será adicionado mais tarde na superfície do nacho.
Divida a massa em bolas de 5 cm.
Usando papel manteiga e uma prensa de tortilha ou algumas panelas pesadas, pressione cada bola de massa até que ela fique o mais fina possível.
Esquente a frigideira ou a chapa até que esteja bem quente. Frite cada lado da tortilha até dourar ou por mais ou menos 30 segundos.
Corte as tortillha em triângulos assim que estiverem frias o suficiente para serem manuseadas.
Ligue a fritadeira ou esquente bem 7,5 centímetros de óleo vegetal na frigideira funda.
Frite os triângulos de tortilhas aos poucos. Não coloque muitos pedaços juntos e fique de olho porque eles se tornam crocantes e dourados rapidamente. Vire-os, se for necessário. Quando estiverem prontos, retire-os da panela com uma escumadeira e deixe-os escorrer em papel toalha.
Salpique sal sobre os nachos. Traga a salsa, ponha um merengue para tocar e devore tudo.

Dicas

Para uma versão mais fácil e que não comece tão do zero assim, compre tortilhas de farinha grandes e faça o processo a partir do passo seis. É possível fazer o mesmo com tortilhas de farinha de milho.

Aviso

Tenha bastante cuidado com a fritadeira ou com o óleo quente da frigideira. É fácil se queimar, pois o óleo tende a espirrar. Certifique-se de que crianças e animais estejam a uma distância de segurança e não use manga comprida ou roupas que possam encostar no óleo. Use luvas térmicas ao mexer nas panelas quentes e use pinças de cozinha ao mover os nachos na panela.