Como cozinhar um T-bone steak no forno

Vídeo: Cooking the Best T Bone Steak on the Stove & Oven | Pan seared, butter basted and Baked

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Instruções
Dicas
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O que você precisa

O T-bone steak é um corte de carne retirado de dois tipos de músculo da vaca, sendo a parte superior do lombo e o lombo. As duas partes de músculo são divididas por uma vértebra em forma de "T". A menor parte da carne é o lombo, enquanto a maior é o topo do lombo.

Instruções

Prepare um delicioso T-bone steak (Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images)

Use um pincel de cozinha para revestir ambos os lados do T-bone steak de 1,5 kg com vinagre de vinho tinto. Em seguida, escove os dois lados com óleo vegetal. Posteriormente, coloque o bife em uma bandeja para grelhar.

Use um pincel de cozinha para realizar essa tarefa (Digital Vision./Photodisc/Getty Images)
Em uma tigela pequena, misture 1 colher de chá de sal, 1 colher de chá de pimenta do reino e 1 colher de chá de manjericão desidratado. Misture os ingredientes e salpique metade da mistura por cima da carne.

Tempere o T-bone steak (Jupiterimages/liquidlibrary/Getty Images)
Ligue o forno para assar e posicione a bandeja para grelhar no interior do equipamento. Grelhe o T-bone steak por cinco minutos e vire o bife. Salpique o restante do tempero e coloque a grelha no forno novamente.
Grelhe o T-bone steak por cinco minutos e retire a bandeja do forno para envolver a carne com um papel alumínio e cozinhá-la por mais dez minutos. Durante esse tempo, o bife terminará de cozinhar.
Retire o papel alumínio da bandeja e transfira o T-bone steak para o prato. Sirva imediatamente antes que o bife comece a ressecar, pois esse processo ocorrerá de forma rápida, assim que o alimento for retirado do forno. Caso não pretenda servir a carne de imediato, cubra-a para preservar a umidade, até que esteja pronta para ser consumida.

Dicas

Para um bife mal passado ou ao ponto, retire a carne do forno com um a dois minutos de antecedência.
Essa receita renderá um T-bone steak e servirá apenas uma pessoa. Todavia, o método de preparo poderá ser usado para cozinhar o número de bifes que você quiser.

Aviso

Nunca consuma um T-bone steak que não tenha sido bem cozido. O bife deverá permanecer na grelha por ao menos oito minutos, a fim de reduzir o risco de contrair doenças transmitidas pelos alimentos.