Contente

• Instruções
• Dicas
• O que você precisa

Você provavelmente já sabe como cortar legumes, mas prepará-los para espetinhos requer um pouco mais de atenção aos detalhes. Você precisa que os pimentões e cebolas em seus espetinhos terminem de cozinhar ao mesmo tempo em que a carne e todos os outros ingredientes, e não quer que as camadas de cebola caiam dos espetos na grelha. Corte pimentões e cebolas em pedaços com aproximadamente o mesmo tamanho, mas use uma técnica diferente para cada um.

Instruções

Todos os pedaços de comida em espetinhos devem ter aproximadamente o mesmo tamanho (Goodshoot/Goodshoot/Getty Images)

1. Segure um pimentão na vertical e corte a sua casca exterior para fora do caule e sementes, que devem ser descartados.

2. Deite as cascas do pimentão e corte-as em pedaços de aproximadamente seis a dez cm², por volta do mesmo tamanho que a carne nos espetinhos, se for usar usando carne.

3. Fatie uma cebola ao meio longitudinalmente. Coloque as metades na tábua de corte com a parte cortada para baixo e retire as pontas. Descasque a pele das metades da cebola e descarte, assim como as pontas.

4. Pique cada cebola ao meio longitudinalmente em quatro fatias. Corte as fatias ao meio transversalmente, se a cebola for grande. Os pedaços finais devem ter aproximadamente o mesmo tamanho que os pimentões.

   
   

Dicas

• O espetinho deve passar por todas as camadas quando inseri-lo pelas fatias de cebola.

O que você precisa

• Faca de chef
• Tábua de corte