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Nada bate o sabor de um caranguejo fresco, e é por isso que você precisa mantê-los vivos antes de cozinhá-los. O tipo mais popular de caranguejos são os siris-azuis, sapateira-do-pacífico, caranguejos do gelo e os caranguejos rei. Todas estas raças podem ser mantidas na geladeira durante a noite se não quiser comê-las no mesmo dia que pegá-las. A única parte difícil de armazenar este tipo de animal é arranjar espaço na sua geladeira.
Instruções
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Compre caranguejos vivos que tenham cheiro fresco e de sal, e parecem estar ativos. Coloque-os em uma tigela grande assim que chegar em casa.
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Cubre a tigela com papel toalha úmido, ou jornal. Evite encher a tigela com água, a não ser que você tenha uma bomba de ar. Os caranguejos precisam de oxigênio para se manterem vivos. Coloque a tigela dentro da geladeira.
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Verifique-os periodicamente para assegurar que eles ainda estão vivos. Se morrerem, devem ser consumidos o quanto antes.
Dicas
- Se um caranguejo morrer e começar a cheirar mal, significa que ele está começando a apodrecer.
- Se tiver alguma sobra do seu caranguejo depois de cozinhá-lo, deve ser guardado imediatamente em uma geladeira ou freezer.
O que você precisa
- Caranguejos vivos
- Tigela grande
- Papel toalha
